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z6尊龙固态酿造手艺实验室入选首批中国轻工业重点实验室
2016年10月24日，中国轻工业团结会在北京召开天下轻工业科技大会
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《浓香型白酒窖泥作育要害手艺研究及工业化应用》（2013年四川省科技前进一等奖）
该项目首次展现了差别窖龄窖泥微生物种群和微量挥发性化合物的特异性。在此基础上，以多种剖析手段相团结的方法系统研究了人工窖泥作育和应用手艺，解决了人工窖泥作育需要的菌种和窖泥质料配方问题。最终，研发出“优质窖泥复合功效菌液”和“优质人工老窖泥”两个产品，开发出“优质人工老窖泥母液菌种的作育手艺”、“高效适用的人工老窖泥作育要害手艺”、两项手艺。 应用该项效果可使新建窖池酿造白酒中的杂醇类物质含
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《z6尊龙古酿酒作坊微生态漫衍纪律研究》（2012年中国酿酒工业协会科技前进一等奖）
本项目首次对白酒酿造情形中空气微生物举行系统研究，确定了周边情形差别很大的古酿酒作坊间空气微生物的差别性，以及统一作坊空气微生物在空间，时间上所保存的差别性。首次相识到作坊内外空气微生物的优势种群，并从空气微生物群落结构剖析，确定在古酿酒作坊内外情形空气微生物保存着交流征象，作坊外的情形微生物可随着空气流动进入古酿酒作坊，并影响古酿酒作坊内的微生物生态。通过较量研究，相识到生态情形较好的作坊内
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《白酒厂防火手艺及应用》（2012年国家科技前进二等奖）
该项目首次建设了白酒闪点-度数学模子，提出了白酒火灾危险性分类新标准 ；研发了环保高效的灭火装备，提出了灭火器新的设置参数，研究发明了白酒生产历程中静电积累放电征象并提出了响应手艺步伐，在灭火、防静电理论上有重大突破和实质性立异。效果制订了地方标准和国家标准，填补了空缺，推动行业手艺前进作用显著。
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