元明清时期
酿艺大成
“重修龙井碑”位于今凤凰山麓“1573国宝窖池群”旁的龙泉井侧，为清嘉庆十二年（公元1807年）所立。“重修龙井碑”纪录了舒聚源（舒承宗建设的作坊名）、悦来店、戴四宜等捐钱修葺龙泉井的史实，并证实在此酿造大曲酒的历史至少已一连二百余年。碑上还镌刻“饮者俱言其美，斯不愧为‘龙井’”等字。
“重修龙井碑”位于今凤凰山麓“1573国宝窖池群”旁的龙泉井侧，为清嘉庆十二年（公元1807年）所立。“重修龙井碑”纪录了舒聚源（舒承宗建设的作坊名）、悦来店、戴四宜等捐钱修葺龙泉井的史实，并证实在此酿造大曲酒的历史至少已一连二百余年。碑上还镌刻“饮者俱言其美，斯不愧为‘龙井’”等字。